Synthèse sur les arts martiaux européens anciens et contemporains. P. Oset aborde aussi bien la pratique de l'épée à deux mains, que la rapière, le pugilat, la savate ou le pancrace pour dégager les techniques et formes d'entraînement. Il s'attache d'une façon générale à mettre en évidence la variété des pratiques et les caractéristiques de chacune d'elles.